Неделя цикловой комиссии профилирующих дисциплин «Технология хранения и переработки животного сырья» (молоко и молочные продукты) прошла в колледже с 11 по 15 марта 2019 года.    Открыла неделю 11 марта познавательная конференция «Значение молочных продуктов в нашей жизни», где учащиеся 321 группы рассказали о значении йогурта, масла, сыра, мороженого, творога и др. молочных продуктов в жизни каждого человека. В игровой форме участники закрепили полученные знания. Организатор конференции – Вакулич Н.В.  

  Интеллектуальная викторина «Жизнь замечательных людей», подготовленная преподавателями Володько И.С. и Савичевой Н.К. поведала об интересных фактах из жизни ученых,  внесших большой вклад в развитие микробиологии, без  знания которой невозможно производство продуктов питания. Игра была рассчитана на запоминание и  воспроизведение информации: трем командам необходимо было ответить на ряд вопросов разной степени сложности, прослушав  объемный блок  информации и просмотрев видеофрагменты. 

   Открытое учебное занятие преподавателя Супрунюк С.С. по учебной дисциплине «Технология молочных продуктов»  с применением технологии проблемного обучения информировало присутствующих о пользе кисломолочных продуктов функционального назначения,  дало ответ на вопрос об отличии пребиотических и пробиотических кисломолочных продуктов.                                 

Преподаватели Воробей О.К. и Клочко З.В. с учащимися выпускной 421 группы подготовили мастер – класс по изготовлению кисломолочных продуктов  с дегустацией.     Учащиеся продемонстрировали технологический процесс  изготовления йогурта, сметаны,  творога (изготавливался в мультиварке) с использованием заквасок сухих для творога и для сметаны торговой марки «Vita» (Республика Беларусь ), закваски для пробио йогурта «Vivo» (Украина),     подробно остановившись на каждом этапе.   Гости смогли ознакомиться с заквасками, реализуемыми в торговой сети г. Пинска, также были приятно удивлены, увидев, как просто самому сделать любимые продукты  на основе молока, а   продегустировав  образцы, изготовленные накануне в лаборатории, единодушно пришли к выводу, что   нежный вкус  йогурта, изготовленного  с добавлением сгущенного молока, является продуктом №1 дегустации.   

Конкурс профессионального мастерства «Лучший в профессии!», проведенный Самуйлик А.А., определил лучшего из лучших   среди учащихся 3 курса. Участники креативно подошли  к рассказу о  привлекательности  профессии «техник – технолог», показали  хорошие теоретические знания и практическую подготовку. Победителем была признана Красковская Светлана, учащаяся 325 (коммерческой) группы, которая лучше всех справилась с заданиями, с чем ее и поздравляем!  

 Не остался без внимания и Год малой родины. Куратор  Рапута С.В. с учащимися 121 группы провела кураторский час на тему «По тропинкам моей малой Родины».  Представители разных районов (Столинского, Лунинецкого, Кобринского и др.) признавались в любви к месту, где они родились и провели свое детство, размышляли о значимости своей малой родины.  Всех присутствующих растрогала песня «Белая-белая Русь» в  исполнении ребят - многие не удержались и запели вместе с учащимися.

Не менее значимое мероприятие – очередная секция учебно-исследовательской конференции  «Исследование  – первый шаг в науку». В центре внимания исследователей – молочные продукты. Участники конференции подготовили содержательные доклады, сопровождавшиеся слайдовыми презентациями и даже демонстрацией исследуемых продуктов. У жюри был сложный выбор, потому что все работы отличались объемом эксперимента, актуальностью тематики, включали практический блок.

Победителями конференции стали:

 Диплом I степени – Волк Валерия, Савицкая Ирина (учащиеся 321 группы).  Работа на тему «Разработка рецептуры творога с шоколадными наполнителями, исследование органолептических показателей»;

Диплом II степени – Хведонцевич Дмитрий, Матейчик Дмитрий (учащиеся 321 группы). Работа на тему «Обогащение йогурта пищевыми волокнами и изучение их влияния на консистенцию продукта»;

Диплом III степени  – Жук Александра (учащаяся 221 группы). Работа на тему «Изучение влияния способа тепловой обработки на состав и свойства молока».

 Многочисленные гости из числа  администрации колледжа, преподавателей и мастеров производственного обучения    отметили    высокий организационный  и методический уровень проведенных мероприятий,  взаимопонимание и слаженность в действиях преподавателей и учащихся, благоприятную атмосферу сотрудничества. Особенностью недели была практико-ориентированная направленность. Итоги недели показали,  что члены  цикловой комиссии   - профессионалы своего дела, творческие   педагоги,   умеющие сделать процесс обучения интересным, увлечь учащихся  их будущей профессией, мотивировать стать успешными, применяя при этом современные педагогические технологии.